Sorprendi il tuo equipaggio con una cena stellata dei grandi Chef Michelin

Mangiare in luoghi insoliti ha un certo fascino per molte persone. Che si tratti di gustare un aperitivo in riva ad un bel lago o di guardare il tramonto dal ponte della vostra barca mentre mangiate il vostro piatto preferito, è semplicemente diverso dal mangiare a tavola. È anche un ottimo modo per creare dei ricordi speciali. Insomma un aperitivo sorseggiato al ritmo delle onde mentre il sole si immerge sulla linea dell’orizzonte è un qualcosa difficile da replicare anche nel bar più esclusivo. Entrando in ristorante, non corriamo tutti verso il tavolo più vicino al mare e, se possibile lontano dal rumore degli altri invitati?  

Forse è per questo che così tanti scelgono di mangiare in barca. 

Cucinare a bordo di una barca è diverso che cucinare a casa. Tutto è più piccolo, compresi i fornelli, il frigorifero, il lavandino, gli armadietti per le provviste. Se solo potessimo impacchettare la cena perfetta, praticamente pronta, senza doverla neanche conservare in frigo? 

É tempo di assaporare l’alta cucina seduti comodamente a bordo. Da questa idea, nascono le cene stellate dei Fratelli Desideri: il primo meal kit che ti trasforma in un chef stellato, in pochi minuti. Con questa soluzione non dovrete preoccuparvi di passare la giornata sotto il sole alla ricerca degli ingredienti per la cena, perché troverete tutto dentro il vostro meal kit.   

Di che si tratta nello specifico? Vediamo insieme. 

Sembra quasi impossibile a crederci, ma è davvero molto semplice. Potrete scegliere la giusta cena per stupire il vostro equipaggio, scegliendo dalla selezione di cene, aperitivi e soluzioni gluten free. Gli ingredienti sono selezionati da Chef Stellati e dosati sulla ricetta. 

Abbiamo fatto fatica a farne una selezione ma tra i piatti che hanno stuzzicato il nostro palato e curiosità abbiamo trovato, per esempio, l’Oro di Milano di chef Carlo Cracco, una rivisitazione del risotto alla milanese. Qui lo chef ha selezionato le materie prime più preziose in un viaggio sensoriale unico ed indimenticabile.  

L'Oro di Milano di Chef Carlo Cracco in collaborazione con Fratelli Desideri

Oppure perché non tuffarsi nei sapori del mare con Bottarga e Bolle d’oro di chef Marc Lanteri: qui la pregiata Bottarga di Tonno Rosso fa da protagonista e si sposa con note di finocchio, capperi e pesto alla genovese. 

Bottarga e Bolle d'oro di Chef Marc Lanteri in collaborazione con Fratelli Desideri  

A fine giornata, dopo un pò di immersioni, qualche esplorazione fuori bordo, un tuffo ed una doccia è proprio il momento di aprire un crodino e...Fratelli Desideri hanno pensato anche a questo. Ci incuriosiscono gli appetitosi aperitivi Vorremmo assaggiarli tutti ma lasciamo a voi l’arduo  compito. Aspettiamo un riscontro! 

Come fa a starci tutto in una scatola? 

Crio Essiccazione

La crio essiccazione è un processo altamente tecnologico che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa. Le materie prime conservano le loro naturali caratteristiche. Non vengono utilizzati conservanti* nè additivi chimici. Il sapore, il profumo e il colore degli alimenti vengono mantenuti integralmente. Gli alimenti freschi si conservano a temperatura ambiente per oltre 12 mesi! 

Sferificazione

Tramite il processo di sferificazione, potrete rifinire il piatto con le decorazione a forma di caviale che  vengono utilizzate nei migliori ristoranti stellati del mondo. 

La sferificazione è un processo culinario che consiste nel modellare un liquido in sfere che visivamente e strutturalmente sembrano caviale. Questa tecnica è stata adottata e sviluppata dalla cucina modernista del team del ristorante El Bulli di Ferran Adrià, tre Stelle Michelin e vincitore per molti anni consecutivi del titolo di Migliore Ristorante del Mondo. La sferificazione è uno dei processi più utilizzati dalla gastronomia molecolare contemporanea e permette di trasformare i liquidi (succhi, sciroppi o frullati) in sfere, consentendo quindi di incapsulare all’interno di esse una sostanza liquida. Ciò consente di concentrare i sapori all’interno di piccoli globuli che scoppiano in bocca. Nella terminologia di settore le sfere prendono il nome di “caviale” o “drop”.

Interazione Digitale

Per completare il tutto, e non lasciarti solo ai fornelli mentre l’equipaggio si prepara per la cena, potrai scaricare con il tuo smartphone il fronte della confezione per visualizzare il video della ricetta. 

Scegli il tuo Meal Kit preferito e sorprendi i tuoi ospiti cucinando le ricette segrete dei grandi Chef stelle Michelin. 

Ecco come funziona...

Vogliamo coccolarvi a bordo dell’imbarcazione che sceglierete su Sailogy, è per questo che abbiamo iniziato una collaborazione con Fratelli Desideri. Il ristorante di Cracco a Portofino è al completo? Eccolo comodamente servito in barca. Prenota con noi e scopri di più. 

*soltanto nei Meal Kit che contengono il Perlage Caviaroli segnaliamo la presenza di E202